سكين احترافي بشفرة "جوفاء الحافة" تأتي بمقاس 28سم لتعظيم القطع ، مصنوع في الإصدار بشفرة ضيقة ومرنة للحوم الطرية والحساسة ، ويستخدم بشكل أساسي للتقطيع اليدوي لأسماك السلمون التي تحمل اسمها .

سكين مجهزة بالتسنين الذي يؤثر على جلد الطماطم وتجنب التكسير وإحداث كسر نظيف. مناسب بشكل عام لتقطيع كافة انواع الخضار ، مناسب بشكل خاص لتقطيع الخبز ، تأتي بمقاس 12سم .

سكين بشفرة مسننة وصلبة تستخدم بشكل أساسي في قطاعي المخابز والمعجنات بطول 25سم ، تسمح الشفرة المسننة بتقطيع كل نوع من أنواع الخبز أو الكعك ، مما يجعل دائمًا شرائح مثالية بدون لطخات. يتم استخدامه أيضًا في تقطيع أجزاء من الأسماك أو الدجاج أثناء عملها في العملية الصناعية وفي المطبخ للتقطيع الكلاسيكي لأي نوع من أنواع الخبز.

Professional سكين بشفرة صلبة ورأس مستدير ، مثالية لتقطيع السلامي الناضج بشكل معتدل. طول الشفرات سم 46 و 55 سم ، الحجم ليس من المعتاد العثور عليه في السوق ، تم تصميمهما ليكونا عمليين ومفيدان في تقطيع اللحم المشوي على طريقة "الكباب". تسمح نصلتها الطويلة المهمة بإجراء عملية التقطيع بعيدًا عن مصدر الحرارة لتجنب حروق اليد.

سكين بشفرة صلبة ورأس مستدير ، مثالية لتقطيع السلامي الناضج بشكل معتدل. طول الشفرات 23 سم ، تم تصميمهما لتكون عملية الإستخدام ومفيدة في تقطيع اللحم المشوي ، تسمح نصلتها الطويلة المهمة بإجراء عملية التقطيع بعيدًا عن مصدر الحرارة لتجنب حروق اليد .

تعتبر الشفرة ، التي تم وضع مسافة بادئة لها في بدايتها ، جيدة جدًا في تقطيع قطع اللحوم ، ونزع العظم من أجزاء الأبقار ومتوسط الحيوانات ، خلال مراحل الذبح المختلفة.

اللون : أزرق
الشفرة : شفرة لامعة
طول النصل : 12سم